Band, HBO Max e Discovery Home & Health se preparam para a estreia da quinta temporada de Pesadelo na Cozinha. Uma coprodução entre a emissora e a Warner Bros. Discovery, o programa traz Erick Jacquin em mais uma empreitada repleta de desafios a partir de 20 de fevereiro, às 20h40, na HBO Max e no Discovery Home & Health, e no dia 24, às 22h30, na TV aberta, com transmissão simultânea no Band.com.br e no aplicativo Bandplay.
Dessa vez, a edição amplia sua atuação e apresenta novas perspectivas culturais ao percorrer restaurantes que se encontram próximos do fundo do poço em quatro estados brasileiros. A lista contempla Porto Seguro (BA), Belo Horizonte (MG), Foz do Iguaçu (PR), Santo André e São Bernardo do Campo (ABC Paulista), e a capital de São Paulo. “As viagens mudam a rotina e surgem situações inesperadas. A gente acha que já viu de tudo, só que o pior ainda está por vir, então essa é a grande questão. Tem proprietário que não é do ramo, não demonstra amor pelo que faz nem possui conhecimento, porém acredita que domina o assunto”, alfineta o anfitrião.
Ao longo de 12 episódios, o chef vai apontar as principais lacunas que estão deixando o empreendimento no vermelho e indicar possíveis soluções para que o ponto retome os lucros e volte a ser um ambiente respeitado. As mudanças vão desde os cardápios ultrapassados até as práticas de limpeza que, geralmente, passam longe do que é adequado. No entanto, até alcançar o resultado ideal, será necessário lidar com excesso de desorganização, trabalhadores desmotivados e gestões frágeis, formando um retrato realista das dificuldades do setor gastronômico.
Segundo o diretor Gabriel Hein, a pré-produção foi iniciada três meses antes das gravações. “Contamos com uma equipe de casting em campo e recebemos inscrições. Mesmo assim, frequentemente precisamos convencer os comerciantes, pois muitos não enxergam os problemas da empresa. Buscamos diversidade culinária, de personagens e de conflitos”, explica. Devido ao curto espaço de tempo – uma semana em cada localidade – a reforma deve ser finalizada em 48 horas. “Temos uma arquiteta que comanda um time de aproximadamente 30 funcionários, como pintores, eletricistas, encanadores e contrarregras. Conseguimos derrubar uma parede para abrir uma porta, mas sem erguer uma outra, porque o prazo é escasso. Varia de lugar para lugar”, complementa.
Primeiramente, é feito um panorama completo. Em seguida, Jacquin se reúne com o dono para entender as razões que contribuíram para o declínio do negócio e promove uma análise detalhada da qualidade dos pratos, do serviço oferecido e do entrosamento dos colaboradores. Atritos familiares e as disputas entre sócios são expostos enquanto a tensão constante ligada à preservação das tradições e à aceitação de reformulações ronda todos os metros quadrados. Em alguns casos, os entraves não se limitam à comida e refletem relações desgastadas, falhas de comunicação e a falta de liderança clara.
Com expertise e uma postura direta e explosiva, aliada à empatia, o francês identifica as adversidades e assume a missão de provocar reviravoltas profundas internas e externas. Diversas sugestões são mal recebidas, já que os locais carregam as próprias histórias, marcadas por resistência, frustração e medo de recomeçar.
Mais do que reorganizar menus, Pesadelo na Cozinha mostra que salvar um estabelecimento é tão complexo quanto transformar as pessoas por trás dele.
Versão brasileira do formato britânico Kitchen Nightmares, o reality show é uma coprodução da Band com a Warner Bros. Discovery. A atração vai ao ar às terças-feiras, a partir de 24 de fevereiro, às 22h30, na tela da Band em simulcast no Band.com.br e no aplicativo Bandplay. Os espectadores podem conferir os episódios na plataforma de streaming HBO Max e no canal por assinatura Discovery Home & Health às sextas-feiras, com início no dia 20, às 20h40.
Erick Jacquin está de volta para retirar 12 restaurantes do buraco com o Pesadelo na Cozinha.
Crédito: Renato Pizzutto/Band